تبلیغات
وب علمی و سرگرمی
دوشنبه 22 مرداد 1397  12:37 ب.ظ

طرز تهیه کباب لقمه ای

کباب لقمه ای , طرز تهیه کباب لقمه ای , دستور پخت کباب لقمه ای , fhf grli hd

کباب لقمه ای یکی از انواع کباب های پر طرفدار ایرانی است که بیشتر در رستوران های سنتی سرو می شود. البته این کباب خوشمزه مانند کباب تابه ای بیشتر از رستوران ها در منازل تهیه و سرو می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر کباب لقمه ای تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کباب لقمه ای در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم کباب لقمه ای
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
سبزی معطر ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۲ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
سیخ چوبی به اندازه کافی
روغن مایع به اندازه کافی
فلفل سیاه به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم و گوشت چرخ کرده را درونش می ریزیم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم. پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از اینکه آبشان را گرفتیم به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

مانند مایه کباب کوبیده ، مواد را خوب ورز می دهیم تا یکدست و منسجم شوند. سبزیجات معطر را به صورت ساطوری خرد کنیم سپس به مایه کباب اضافه می کنیم. در ادامه زعفران دم کرده را به مایه کباب اضافه می کنیم.

و در آخرین مرحله آرد سوخاری را به مایه کباب اضافه می کنیم و فقط در حدی که مواد منسجم شوند آنها را مخلوط می کنیم. پس از اینکه مایه کباب آماده شد یک سلفون روی کاسه می کشیم و آنرا به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم.

در این میان سیخ های چوبی را حدود ۱۰ دقیقه درون آب ولرم قرار می دهیم تا در زمان کباب کردن سیخ ها نسوزند. پس از گذشت ۲۰ دقیقه مایه کباب را از یخچال خارج می کنیم. سیخ ها را از آب خارج می کنیم و کباب را سیخ می گیریم.

پس از اینکه تمام کباب ها را سیخ گرفتیم ، یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درونش می ریزیم . پس از اینکه روغن داغ شد سیخ ها را درون تابه می چینیم. پس از سرخ شدن قسمت زیرین کباب آنها را می چرخانیم تا قسمت دیگرشان نیز سرخ شود.

پس از اینکه کباب ها تقریبا آماده شدند گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم و کنار تابه می چینیم تا سرخ شوند. در کنار این غذای خوشمزه می توانیم از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کنیم. در پایان غذا را با نان یا برنج سرو کنیم.


  • آخرین ویرایش:دوشنبه 22 مرداد 1397
   
یکشنبه 21 مرداد 1397  06:13 ب.ظ

نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ از شعر نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

فال حافظ

نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

عالم پیر دگرباره جوان خواهد شد

ارغوان جام عقیقی به سمن خواهد داد

چشم نرگس به شقایق نگران خواهد شد

این تطاول که کشید از غم هجران بلبل

تا سراپرده گل نعره زنان خواهد شد

گر ز مسجد به خرابات شدم خرده مگیر

مجلس وعظ دراز است و زمان خواهد شد

ای دل ار عشرت امروز به فردا فکنی

مایه نقد بقا را که ضمان خواهد شد

ماه شعبان منه از دست قدح کاین خورشید

از نظر تا شب عید رمضان خواهد شد

گل عزیز است غنیمت شمریدش صحبت

که به باغ آمد از این راه و از آن خواهد شد

مطربا مجلس انس است غزل خوان و سرود

چند گویی که چنین رفت و چنان خواهد شد

حافظ از بهر تو آمد سوی اقلیم وجود

قدمی نه به وداعش که روان خواهد شد

معنی فال

تعبیر اول

در آینده تغییرات زیادی در پیش رو دارید و مانند تغییر فصل از زمستان به بهار خواهید رفت. روزهای ناراحتی به پایان خواهد رسید و به یاری خداوند متعال مشکلات یکی پس از دیگری حل خواهند شد. از این فرصت به نحو احسنت استفاده کنید چرا فرصت ها بسیار زودگذر هستند و ممکن است آنها را از دست بدهید.

تعبیر دوم

زندگی شما دستخوش تغییرات زیادی خواهد شد که همه اطرافیانتان را حیرت زده می کند. قدر سلامتی خود را بدانید که سلامتی یکی از بهترین نعمت های خداوند متعال است. به زودی روزهای خوشی برای شما و خانواده تان فرا خواهید رسید و ایام غم و ناراحتی به پایان خواهد رسید. از شکست هایتان عبرت بگیرید و فرصت های آینده را برای موفقیت از دست ندهید.


  • آخرین ویرایش:یکشنبه 21 مرداد 1397
   
شنبه 20 مرداد 1397  12:39 ب.ظ

طرز تهیه بریانی اصفهان

بریانی , طرز تهیه بریانی , دستور پخت بریانی , fvdhkd hwtihkd

بریانی یا بریان یکی از غذاهای پر طرفدار و محبوب شهر اصفهان است که کمتر کسی وجود دارد که به اصفهان برود و سراغ این غذای خوشمزه را نگیرد. بریانی اصل با گوشت گوسفند تهیه می شود البته امروزه بریانی هم مانند دیگر غذاها دستخوش تغییر شده است و آنرا در منزل با گوشت مرغ هم تهیه می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر بریانی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه بریانی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم بریانی
گوشت گوسفندی۵۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
جگر سفید۱۰۰ گرم
دنبه۵۰ گرم
نعناع خشک۱ قاشق چایخوری
دارچین
۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده۱ قاشق چایخوری
مغز گردو
برای تزیین
خلال پستهبرای تزیین
خلال بادامبرای تزیین
روغن مایعبه اندازه کافی
فلفل سیاه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و ۴ لیوان آب درونش می ریزیم. در ادامه گوشت سردست گوسفندی را به همراه دنبه ، ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع و یکی از پیازها به قابلمه اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.

اجازه می دهیم گوشت گوسفندی با حرارت ملایم بپزد و زمانی که گوشت کاملا پخت و مقداری از آب گوشت داخل قابلمه باقیمانده بود ، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. آب گوشت را کنار می گذاریم و گوشت را به همراه دنبه چرخ می کنیم.

زعفران دم کرده را به همراه نعناع خشک و مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم و مجددا گوشت را یک بار دیگر چرخ می کنیم. در همین حین جگر سفید را به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه دیگر می ریزیم.

پیاز باقیمانده را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه نمک ، فلفل سیاه و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه حاوی جگر سفید اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و حرارت زیرش را به صورت ملایم قرار می دهیم تا مواد کاملا بپزند.

پس از تبخیر شدن آب داخل قابلمه ، پیاز و جگر سفید را کمی تفت می دهیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. پس از این کار اجازه می دهیم مخلوط پیاز و جگر سفید کمی سرد شوند سپس آنها را چرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

مخلوط گوشت و دنبه را به شکل همبرگر حالت می دهیم و روی آن کمی دارچین می پاشیم. یک تابه مناسب را با روغن مایع کمی چرب می کنیم و بریانی ها را درون تابه سرخ می کنیم. پس از اینکه سمت زیرین بریانی سرخ شد آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.

پس از اینکه بریانی آماده شد مقداری آب گوشت روی نان می ریزیم و بریانی را روی نان قرار می دهیم. مخلوط چرخ شده جگر سفید و پیاز را به همراه خلال بادام ، خلال پسته و مغز بادام برای تزیین بریانی استفاده می کنیم و غذا را سرو می کنیم.

طرز تهیه بریانی



  • آخرین ویرایش:شنبه 20 مرداد 1397
   
پنجشنبه 18 مرداد 1397  05:59 ب.ظ

طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

راتاتویی , طرز تهیه راتاتویی , دستور پخت راتاتویی فرانسوی

راتاتویی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی کشور فرانسه است که اصلیت آن به شهر نیس باز می گردد. این غذای خوشمزه یک غذای گیاهی است و به همین دلیل بین طرفداران غذاهای سالم و رژیمی بسیار محبوب است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۲ نفر راتاتویی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه راتاتویی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم راتاتویی
بادمجان
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
سیر
۲ حبه
گوجه فرنگی
۲ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
پودر آویشن۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
به اندازه کافی
روغن زیتونبه اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا بادمجان را پوست می گیریم و خرد می کنیم. برای خارج کردن آب اضافی و تلخی بادمجان ها مقداری نمک رویشان می پاشیم و کنار می گذاریم. ۱ساعت بعد بادمجان ها را آبکشی می کنیم و با دست فشار وارد می کنیم تا آب اضافی خارج شود.

مقداری روغن زیتون درون یک تابه می ریزیم و تابه را روی حرارت قرار می دهیم. سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و درون روغن زیتون تفت می دهیم. پس از اینکه سیر و پیاز سبک شدند فلفل دلمه ای را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

تفت دادن را ادامه می دهیم تا فلفل دلمه ای هم کاملا نرم شود ، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و مواد داخل تابه را خارج می کنیم. مجددا مقداری روغن زیتون داخل تابه می ریزیم و بادمجان را اضافه می کنیم.

در ادامه گوجه فرنگی را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در مرحله بعدی مخلوط سیر ، پیاز و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه می کنیم و پودر آویشن را روی مواد می ریزیم. سپس ادویه های دلخواه را به همراه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم.

در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را در یک ظرف کوچک با مقداری روغن کمی تفت می دهیم سپس نصف لیوان آب به آن اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن رب و آب آن را به تابه حاوی بادمجان اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.

حرارت زیر تابه را کم می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا آب موجود در تابه تبخیر شود و غذا آماده شود. پس از اینکه آب غذا تبخیر شد تخم مرغ ها را روی غذا می شکنیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغ ها پخته شود ، سپس غذا را سرو می کنیم.

در برخی دستور های راتاتویی تخم مرغ وجود ندارد و پس از آماده شدن غذا مانند پیتزا مقداری پنیر پیتزا روی سطح آن می پاشیم و درون فر قرار می دهیم. پس از اینکه پنیر طلایی شد راتاتویی را از فر خارج می کنیم و سرو می کنیم.


  • آخرین ویرایش:پنجشنبه 18 مرداد 1397
   
چهارشنبه 17 مرداد 1397  05:16 ب.ظ

طرز تهیه مربای به

مربای به , مربا به , طرز تهیه مربا به , دستور پخت مربا به

مربای به یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین مرباهای ایرانی است. این مربای خوش عطر و خوشمزه با دورنگ زرد و قرمز تهیه می شود. در این اموزش کامل ترین روش طرز تهیه مربا به را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری مربا به به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه مربا به در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم مربای به
به۵۰۰ گرم
شکر۵۰۰ گرم
آبلیمو۱ قاشق غذاخوری
هل۲ عدد
زعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری

دستور طرز تهیه

ابتدا به ها را می شوییم و پوست می گیریم. در مرحله بعدی به اندازه دلخواه برش می زنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. درون قابلمه ۶ لیوان آب می ریزیم و پش از اینکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را ملایم می کنیم تا به ها بپزند.

توجه داشته باشید که باید پخت به ها به صورتی باشد که فقط کمی نرم شوند و نباید کاملا له شوند. پس از اینکه به ها کمی نرم شدند شکر را به همراه دانه های هل ( به صورت پوست کنده ) به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم.

حرارت را ملایم تر می کنیم و اجازه می دهیم مربا حدود ۳ ساعت بپزد و رنگ آن کم کم قرمز شود. پس از اینکه مربا به غلظت کافی رسید زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و پس از ۱۰ دقیقه آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. سپس در یخچال نگهداری می کنیم.

منبع : طرز تهیه مربای به


  • آخرین ویرایش:چهارشنبه 17 مرداد 1397
   
دوشنبه 15 مرداد 1397  02:33 ب.ظ


ترشی چغندر قرمز , ترشی لبو , طرز تهیه ترشی لبو , دستور ترشی لبو , jvad gf

مواد لازم ترشی لبو
چغندر قرمز۵۰۰ گرم
آب۴ لیوان
سرکه سفید½ لیوان
نمک
به اندازه کافی

دستور طرز تهیه

ابتدا لبوها را به خوبی می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب درون قابلمه می ریزیم به صورتی که آب در حدود ۲ انگشت از سطح لبوها بالاتر باشد. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا لبوها پخته شوند.

حدود ۳۰ دقیقه زمان برای پخته شدن لبوها نیاز است. پس از اینکه لبوها نرم شدند ، آب موجود در قابلمه که همان آب لبوهاست را نگه می داریم و آنها را با آب سرد آبکشی می کنیم. پس از اینکه لبوها کمی خنک شدند پوستشان را می گیریم.

در این مرحله لبوها را به شکل دلخواه برش می زنیم و درون شیشه ای که برای درست کردن ترشی آماده کرده ایم می ریزیم. در این مرحله ۱ لیوان از آب لبو را به همراه سرکه سفید و مقداری نمک در یک قابلمه کوچک می ریزیم.

قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا مخلوط آب لبو و سرکه به جوش بیایند. زمانی که مایع به جوش آمد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. پس از اینکه مخلوط آب لبو و سرکه کمی ولرم تر شد آنرا داخل شیشه ترشی روی لبوها می ریزیم.

درب شیشه را محکم می بندیم و ترشی را به مدت یک هفته در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم تا آماده مصرف شود. آب باقیمانده از لبو را هم می توانیم نگه داریم و به عنوان رنگ دهنده برای تزیین غذا استفاده کنیم.

ترشی لبو


  • آخرین ویرایش:دوشنبه 15 مرداد 1397
   
یکشنبه 14 مرداد 1397  03:31 ب.ظ

طرز تهیه مربای انجیر

مربای انجیر , مربا انجیر , طرز تهیه مربا انجیر , دستور پخت مربا انجیر

مربای انجیر یکی از مرباهای معروف و پرطرفدار ایرانی است که به خاطر وجود انجیر در آن خواص بسیار زیادی نیز برای بدن دارد. در این آموزش کامل ترین روش پخت مربا انجیر را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری مربا انجیر به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه مربا انجیر در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم مربای انجیر
انجیر ۱ کیلوگرم
شکر ۷۵۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
آب ۲ لیوان

دستور پخت و طرز تهیه

برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای کوچک استفاده کنیم تا در پایان کار ظاهر مربا شکیل تر شود. ابتدا انجیرها را تمیز می کنیم و خوب می شوییم. پس از شستشو آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. یک قابلمه بزرگ انتخاب می کنیم

و شکر را به همراه آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد و شکر در آب حل شد انجیرها را به شربت اضافه می کنیم. حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا انجیرها با حرارت ملایم بپزند و کاملا نرم شوند.

پس از گذشت این زمان گلاب را به همراه آبلیمو به مربا اضافه می کنیم. حدود ۵ دقیقه صبر می کنیم تا مواد با مربا مخلوط شوند ، سپس مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط خنک شود ، سپس درون شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

همچنین ببینید : مربا سیبمربا بالنگمربا هویجمربا زرشک


  • آخرین ویرایش:یکشنبه 14 مرداد 1397
   
شنبه 13 مرداد 1397  01:44 ق.ظ

طرز تهیه سوپ سیر

سوپ سیر , طرز تهیه سوپ سیر , دستور پخت سوپ سیر

سوپ سیر یکی از سوپ های متنوع و خوشمزه ایرانی است. این سوپ خوشمزه علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای بدن بسیار مفید است. می توانید در مجالس و مهمانی های خود نیز به عنوان پیش غذا از سوپ سیر استفاده کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ سیر تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ سیر در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سوپ سیر
آب مرغ۲ لیوان
سیر۵ عدد
پیاز
۱ عدد
آرد۱ قاشق غذاخوری
سرکه۱ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
فلفل سیاه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا سیرها و پیازها را به صورت نگینی خیلی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، سپس سیر و پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سیر و پیاز نرم شوند.

پس از اینکه سیر و پیاز طلایی رنگ شدند آرد را کم کم اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم. پس از ۲ دقیقه نمک را به همراه فلفل سیاه ، سرکه ، آب مرغ و ۲ لیوان آب ساده به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به جوش بیاید

منبع : طرز تهیه سوپ سیر



  • آخرین ویرایش:شنبه 13 مرداد 1397
   
جمعه 12 مرداد 1397  03:34 ق.ظ


طرز تهیه کله جوش

کله جوش , طرز تهیه کله جوش , دستور پخت کله جوش

کله جوش یکی از غذاهای قدیمی و سنتی ایران است. کله جوش در گذشته یکی از غذاهای اصلی در برخی شهرها مانند اصفهان محسوب می شده است. در این آموزش کامل ترین دستور پخت کله جوش را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر کله جوش تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کله جوش در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم کله جوش
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
کشک۲۰۰ گرم
مغز گردو
۱۰۰ گرم
آرد۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۲ عدد
زردچوبه
به اندازه کافی
فلفل سیاه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ، سپس به همراه مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا نرم شوند. در ادامه مغز گردوها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

تفت دادن را ادامه می دهیم تا گردوها هم نرم شوند سپس مخلوط پیاز داغ و گردو را کنار می گذاریم. در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به خوبی ورز می دهیم ، سپس به شکل گلوله های کوچک مانند کوفته قلقلی حالت می دهیم.

مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و گلوله های کوچک گوشت چرخ کرده را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و ۵ لیوان آب درونش می ریزیم  ، سپس آرد را به صورتی که گلوله نشود داخل آب می ریزیم.

اجازه می دهیم آب به جوش بیاید ، سپس مقداری ادویه به همراه کشک به آب اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کشک در آب حل شود. حدود ۱۰ دقیقه پس از اضافه کردن کشک مخلوط پیاز و گردو را به همراه کوفته های قلقلی به قابلمه اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم کله جوش با حرارت ملایم جا بیفتد سپس در پایان پخت نعناع خشک را به قابلمه اضافه می کنیم و پس از ۱۰ دقیقه غذا را از روی حرارت بر می داریم. در آخر کله جوش را به همراه سبزی خوردن و نان سرو می کنیم. برای تزیین این غذا می توانیم از مغز گردو و نعناع داغ استفاده کنیم.

منبع : کله جوش



  • آخرین ویرایش:جمعه 12 مرداد 1397
   
پنجشنبه 11 مرداد 1397  01:35 ق.ظ

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی , طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی , دستور پخت سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی از انواع سوپ های ایرانی است که برای کسانی که دنبال غذاهای سبک می گردند بسیار مناسب است. البته ابن سوپ را مانند سوپ های رایج مثل سوپ شیر و سوپ جو می توانید به عنوان پیش غذا هم سرو کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ گوجه فرنگی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ۸ عدد
کره ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آب گوشت ۱ لیتر
جعفری به اندازه کافی
فلفل سیاه به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا ۴ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید ، سپس گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش می اندازیم و اجازه می دهیم ۳ دقیقه داخل آب جوش بمانند تا پوستشان به راحتی جدا شود.

پس از گذشت ۳ دقیقه گوجه فرنگی ها را از از آب جوش خارج می کنیم و پس از اینکه کمی سرد شدند پوستشان را به راحتی با دست می گیریم. در ادامه گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم و داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم تا به صورت پوره در بیایند.

در مرحله بعد یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخلش آب می کنیم. پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در کره تفت می دهیم تا طلایی شود سپس آرد را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ آرد کرمی شود.

در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت دادن را ۱ دقیقه دیگر ادامه می دهیم. پس از اینکه رب گوجه فرنگی و آرد کمی سرخ شدند پوره گوجه فرنگی را به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به جوش بیاید.

پس از اینکه سوپ به جوش آمد نمک را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در مرحله پایانی فلفل سیاه و ادویه های دلخواه مان را به همراه مقداری جعفری خرد شده به سوپ اضافه می کنیم و سوپ را سرو می کنیم.

همچنین ببینید : سوپ شلغمسوپ تره فرنگیسوپ قارچسوپ جو


  • آخرین ویرایش:پنجشنبه 11 مرداد 1397
   
چهارشنبه 10 مرداد 1397  03:35 ب.ظ

به حسن و خلق و وفا کس به یار ما نرسد

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ به حسن و خلق و وفا کس به یار ما نرسد

فال حافظ

به حسن و خلق و وفا کس به یار ما نرسد

تو را در این سخن انکار کار ما نرسد

اگر چه حسن فروشان به جلوه آمده‌اند

کسی به حسن و ملاحت به یار ما نرسد

به حق صحبت دیرین که هیچ محرم راز

به یار یک جهت حق گزار ما نرسد

هزار نقش برآید ز کلک صنع و یکی

به دلپذیری نقش نگار ما نرسد

هزار نقد به بازار کائنات آرند

یکی به سکه صاحب عیار ما نرسد

دریغ قافله عمر کان چنان رفتند

که گردشان به هوای دیار ما نرسد

دلا ز رنج حسودان مرنج و واثق باش

که بد به خاطر امیدوار ما نرسد

چنان بزی که اگر خاک ره شوی کس را

غبار خاطری از رهگذار ما نرسد

بسوخت حافظ و ترسم که شرح قصه او

به سمع پادشه کامگار ما نرسد

معنی فال

تعبیر اول

دوست و یاری که یکرنگ و قدرشناس باشد گوهری ناب است که به سادگی نصیب هر کسی نخواهد شد. حالا که این گوهر ناب نصیب شما شده است از آن محافظت کنید و نگذارید دیگران با حرف هایشان رابطه شما را از بین ببرند. در راه دوستی صادق و ثابت قدم باشید که سعادت دنیا و آخرت شما در دوستی با چنین افرادی است.

تعبیر دوم

نیت خوبی در ذهن شما وجود دارد که با تلاش و کوشش می توانید آنرا عملی کنید. در انتخاب هایتان شک نکنید و به سخنان تنگ نظران و حسودان اهمیت ندهید که جز شکست شما چیزی نمی خواهند. دوستان خوبتان را از خود دلسرد نکنید تا در موقع نیاز در کنارتان باشند. نیت خود را فقط با خیرخواهان در میان بگذارید.

غزل تصادفی

همچنین ببینید : فال حافظ انلایناشعار حافظفال فردافال عطسه


  • آخرین ویرایش:چهارشنبه 10 مرداد 1397
   
سه شنبه 9 مرداد 1397  02:09 ب.ظ

غذاهای با قارچ

غذا با قارچ , غذاهای با قارچ , پیش غذا با قارچ , ybh fh rhv

در گذشته شاید تنوع غذاهایی که با قارچ تهیه می شدند خیلی کم بود ولی امروزه با محبوبیت این ماده غذایی ، غذاهای با قارچ روز به روز متنوع تر و زیادتر می شوند. در این مطلب قصد داریم فهرستی کامل از غذاهایی که با قارچ تهیه می شوند را جمع آوری کنیم. در ادامه با آموزش طرز تهیه غذاهای خوشمزه و مجلسی طبخ شده با قارچ با همدوره همراه باشید.

۱ ) سوپ قارچ

۲ ) خورش قارچ و مرغ

۳ ) قارچ سوخاری

۴ ) کوکوی قارچ

۵ ) خوراک لوبیا و قارچ

۶ ) قارچ کبابی

۷ ) لازانیا با قارچ

۸ ) پاستا با قارچ

شما هم اگر نوعی غذا با قارچ می شناسید که فکر می کنید جایش در این فهرست خالی است لطفا در قسمت نظرات اطلاع دهید تا به مرور زمان این فهرست را کامل تر کنیم.

منبع : غذا با قارچ


  • آخرین ویرایش:سه شنبه 9 مرداد 1397
   

دمی با غم به سر بردن جهان یک سر نمی ارزد

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ دمی با غم به سر بردن جهان یک سر نمی ارزد

فال حافظ

دمی با غم به سر بردن جهان یک سر نمی ارزد

به می بفروش دلق ما کز این بهتر نمی ارزد

به کوی می فروشانش به جامی بر نمی‌گیرند

زهی سجاده تقوا که یک ساغر نمی‌ارزد

رقیبم سرزنش‌ها کرد کز این باب رخ برتاب

چه افتاد این سر ما را که خاک در نمی‌ارزد

شکوه تاج سلطانی که بیم جان در او درج است

کلاهی دلکش است اما به ترک سر نمی‌ارزد

چه آسان می‌نمود اول غم دریا به بوی سود

غلط کردم که این طوفان به صد گوهر نمی‌ارزد

تو را آن به که روی خود ز مشتاقان بپوشانی

که شادی جهان گیری غم لشکر نمی‌ارزد

چو حافظ در قناعت کوش و از دنیای دون بگذر

که یک جو منت دونان دو صد من زر نمی‌ارزد

معنی فال

چرا برای کاری که هیچ سودی و منفعتی در دنیا و آخرت برای شما نداشته است اینچنین غمگین و ناراحت شده اید. دست از ناراحتی و غصه خوردن بردارید که جز زیان برای شما چیزی ندارد. به حرف افراد نادان و دشمنانتان اهمیت ندهید. برای شروع هر کاری ابتدا انتهای آنرا ببینید و همه جوانب را در نظر بگیرید سپس شروع کنید و بدانید هر چه موفقیت بزرگتری می خواهید باید سختی های بیشتری را به جان بخرید.

منبع : دمی با غم به سر بردن جهان یک سر نمی ارزد


  • آخرین ویرایش:دوشنبه 8 مرداد 1397
   
جمعه 5 مرداد 1397  04:17 ب.ظ

طرز تهیه مربای سیب

مربای سیب , مربا سیب , طرز تهیه مربا سیب , دستور پخت مربا سیب , lvfhd sdf

مربای سیب یکی از مرباهای قدیمی و پرطرفدار ایرانی است که به همراه کره یا خامه می تواند یک صبحانه کامل را رقم بزند. جالب است بدانید که سیب علاوه بر عطر و طعم خوبش ، فواید بسیار زیادی هم برای طراوت و شادابی پوست صورت دارد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری مربا سیب به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه مربا سیب در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم مربای سیب
سیب۱ کیلوگرم
شکر۱ کیلوگرم
آبلیمو۳ قاشق غذاخوری
گلاب۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا سیب ها را به خوبی می شوییم و پوست می گیریم ، سپس سیب ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و هسته و قسمت های اضافی آنرا جدا می کنیم. بعد از خرد کردن سیب ها ، آنها را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم.

و مقداری آب به همراه آبلیمو روی سیب ها می ریزیم تا از تیره شدن رنگ سیب ها جلوگیری کنیم. در ادامه ۴ لیوان آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر آب شود و شربت به جوش بیاید.

پس از گذشت ۱۰ دقیقه سیب ها را آبکشی می کنیم و به شربت اضافه می کنیم. حرارت را ملایم می کنیم تا غلظت مربا به حد دلخواه ما برسد. در اواسط پخت مربا زعفران دم کرده را به مربا اضافه می کنیم تا رنگ زیباتری به مربا بدهد.

در مراحل پایانی پخت مربا ، گلاب را نیز اضافه می کنیم و مربا را از روی حرارت بر می داریم. پس از اینکه مربا آماده شد آنرا در دمای محیط قرار می دهیم تا خنک شود ، سپس درون ظرف های شیشه ای می ریزیم و درون یخچال نگهداری می کنیم.

منبع : طرز تهیه مربای سیب


  • آخرین ویرایش:جمعه 5 مرداد 1397
   
پنجشنبه 4 مرداد 1397  04:59 ب.ظ

سال ها دل طلب جام جم از ما می کرد

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ سال ها دل طلب جام جم از ما می کرد

فال حافظ

سال ها دل طلب جام جم از ما می کرد

وان چه خود داشت ز بیگانه تمنا می‌کرد

گوهری کز صدف کون و مکان بیرون است

طلب از گمشدگان لب دریا می‌کرد

مشکل خویش بر پیر مغان بردم دوش

کو به تأیید نظر حل معما می‌کرد

دیدمش خرم و خندان قدح باده به دست

و اندر آن آینه صد گونه تماشا می‌کرد

گفتم این جام جهان بین به تو کی داد حکیم

گفت آن روز که این گنبد مینا می‌کرد

بی دلی در همه احوال خدا با او بود

او نمی‌دیدش و از دور خدا را می‌کرد

این همه شعبده خویش که می‌کرد این جا

سامری پیش عصا و ید بیضا می‌کرد

گفت آن یار کز او گشت سر دار بلند

جرمش این بود که اسرار هویدا می‌کرد

فیض روح القدس ار باز مدد فرماید

دیگران هم بکنند آن چه مسیحا می‌کرد

گفتمش سلسله زلف بتان از پی چیست

گفت حافظ گله‌ای از دل شیدا می‌کرد

معنی فال

تعبیر اول

به مراد دل خواهید رسید البته باید صبر و بردباری را فراموش نکنید. اگر صبر و بردباری را در کنار عزمی جزم قرار دهید و با اراده در مسیر موفقیت قدم بگذارید آینده از آن شما خواهد بود. ایده ای که دارید را عملی کنید و با حرف های دیگران از مسیر خود بازنگردید. در این راه طمع را فراموش کنید که سعادت در انتظار شماست.

تعبیر دوم

از تکیه دادن به دیگران حذر کنید که شما را به جایی نخواهد رساند. برای رسیدن به موفقیت باید علاوه توکل بر خداوند متعال به استعداد ها و تلاش های خودتان تکیه کنید. به چیزی که می خواهید نزدیک شده اید اگر کمی صبور باشید به زودی به مراد دل تان خواهید رسید. در بن بست های زندگی یاد خداوند را فراموش نکنید که بسیار گره گشا می باشد.

منبع : سال ها دل طلب جام جم از ما می کرد


  • آخرین ویرایش:پنجشنبه 4 مرداد 1397
   
  • تعداد کل صفحات :30  
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5  
  • 6  
  • 7  
  • ...